Hauptgang
Ofen-Lachs mit Gemüse
Ein Blech, kaum Abwasch: Lachs zwischen grünen Bohnen und Tomaten im Ofen — saftig, leicht und in gut 20 Minuten fertig.
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Bohnen bzw. Spargel und Kirschtomaten auf ein Blech geben, mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und ca. 10 Minuten vorbacken.
- Lachsfilets zwischen das Gemüse legen, mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern. Zitronenscheiben und Dill darauf verteilen.
- Weitere 12–15 Minuten backen, bis der Lachs gerade gar ist (innen glasig-saftig).
- Vor dem Servieren mit frischer Zitrone beträufeln und mit Dill bestreuen.